武汉人最喜欢的一种鱼:专属名字,外地人看不懂,本地人很偏爱 - 全国票务-首页

武汉人最喜欢的一种鱼:专属名字,外地人看不懂,本地人很偏爱

武汉之大,大在物产丰富,也大在文化绚烂。有一个很直接的例子就是,往往同一种事物,到了武汉就会演变成另外一种名字,赋予新的内涵,比如有一种很常见的淡水鱼类,在全国各地差不多都是同一种叫法,但到了武汉产生了一个专属名字,叫做喜头。喜头寓意美好,但背后的故事却让人忍俊不禁,而这个喜头鱼其实就是鲫鱼。 千湖之市这种淡水鱼遍布江城,钓鱼人的最爱。说起喜头鱼,外地人可能一脸懵逼,但武汉人却非常熟悉,因为作为千湖之市,这种鱼可谓遍布江城。作为最常见的养殖经济鱼类,其野生种群分布也非常广泛,大到长江、湖泊,小到池塘、河沟,基本上都可以觅到它的踪迹。作为养殖鱼类,它习性广,存活率高,长势相对较快;其野生种群适应性强大,生存力高;种种特性之下,让喜头鱼成为众多钓鱼人的最爱,加上喜头鱼吃钩的漂相非常直观,跑钩率低,钓鱼人一旦遇到喜头鱼的窝子,那是相当美的一件事。 得名的背后故事让人忍俊不禁,武汉人专属。鲫鱼得名喜头鱼,从字面上看,毫无关联性,也不是根据某些相似的元素组合在一起,唯一的来源只有文化内涵。实际也确实如此,相传在很多年前,有摊贩在汉口卖鲫鱼,但他不会书写“鲫鱼”的“鲫”字,只好写成同音的“吉”字,变成“吉鱼”。可很多买鱼的人也不识字,他们不认得“吉”字,但他们知道那是“喜”字的上半部分,于是就自顾自叫这个鱼为“喜头鱼”。最终口口相传,于是在武汉地区,大家都将鲫鱼称呼为喜头鱼。由此可见,鲫鱼这个称呼的转变还真融进去了一段文盲的趣事。 阴差阳错造就美好寓意,美食吃出新花样。作为一种最常见的淡水鱼,喜头鱼有养殖价值,其营养丰富,肉嫩味鲜,可以蒸、煮、炸、烧等各种食用方法。武汉地区最常用的有清蒸喜头,取其鲜美;啤酒烧喜头,爽嫩可口;豆瓣鲫鱼,鲜嫩重口味等等,至于烧烤喜头,网红酱香喜头,则更具美食创意。需要指出的是,喜头炖豆腐,非常适合坐月子的妇女,有出其不意的保养疗效。 在鱼类养殖上,武汉市具有很好的地理环境优势,同时作为鱼类生存最适宜地域,武汉周边地区垂钓文化非常发达,喜欢钓鱼的群体基数众多。在这样的背景下,类似的鱼类品种自然也成为大家讨论的焦点,尤其是鲫鲤草鳊更成为非常受欢迎的食用鱼,成为大家茶余饭后的谈资。 具体到鲫鱼类别上,其实不光是武汉人,整个湖北省内的人都对鲫鱼印象深刻,只是在武汉,喜头这种叫法更广泛一些。小编在2010年以后来到武汉,在渔具公司工作过一段时间,同事大多喜欢钓鱼,野钓和竞技钓玩得非常娴熟,尤其是野钓,因为装备和饵料够专业,每次出钓“爆护”的概率非常高。记得那时候在黄陂郊区工作,相关的野钓点数不胜数,只有有空,大家都会带上装备钓鱼,次次满载而归。 小编印象深刻的就是对于鱼获的态度上大家出奇一致,比如若是钓到了大鲤鱼,大家只会懊恼,表示怎么会有一条这样的鱼;若是钓到了小餐条、鳑鲏、马口等小型鱼,则基本等同于放空军,会很失望;但若是钓到很多喜头(尤其是大板鲫),则会非常兴奋,寓意兆头奇佳。而且那时候,小编还和武汉的同事们分享到了一道招牌美食,叫做“鱼(喜头鱼)籽豆腐”,相当美味。

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