早餐店老板教你一招,打豆浆前一个小步骤,豆浆打的香滑有营养! - 全国票务-首页

早餐店老板教你一招,打豆浆前一个小步骤,豆浆打的香滑有营养!

早餐店的豆浆,因为量大,在开始进货买豆子的时候,就很注重要挑选优质的豆子适合做豆浆的豆子,不但要出浆率高,还要口感好,出渣少。而家庭做法,豆子的用量不是很多,一般都是是黄豆就行了。 泡豆子之前把坏的豆子捡出来,还有一种豆子外表看起来好好的但不管怎么泡也泡不开,这种豆子也要捡出来,做豆浆的豆子要泡够时间,一般要泡足6~16个小时不等,看豆子的质地和当时的气温,冬天泡的时间要久一点,中途要勤换水,这样可以去除部分豆腥味。泡好的豆子要清洗干净滤干水,重新按1:8豆子和水的比例来磨豆浆。 煮豆浆的时候千万注意了,豆浆烧开了,把火调小,把上面的泡沫去掉,勤搅拌,要继续烧不能停火,让豆浆保持滚动的状态五分钟以上,才算煮熟。早餐店老板教你一招,打豆浆前一个小步骤,豆浆打的香滑有营养! 豆浆一直享有“植物奶”的美誉,早上喝一杯热乎的豆浆搭配其它主食是国民的传统饮食习惯,所以大多数早餐店都有豆浆的一席之地,从健康饮食出发,做良心生意,挣本分钱。

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